Carne vermelha realmente faz mal à saúde?

Não, pelo contrário: a carne bovina é uma fonte importante de proteína, ferro e vitamina B12. Além disso, possui outros nutrientes, como o zinco, que diminuem o risco de carências nutricionais. No entanto, seu consumo elevado tem sido associado a um maior risco de doenças coronarianas, devido ao alto teor de gordura saturada presente no alimento.
Assim, para aproveitar seus benefícios, o melhor é ingerir carne bovina apenas três vezes por semana.
No caso de pessoas com colesterol elevado ou risco cardíaco (ou ambos), o consumo deve se limitar a um dia por semana.